笔趣阁

　　按照规制wk，年夜饭一般都由厨房做olj，陆清洛最多提些意见和要求miksg，万万是不能亲自上阵的fqpz。

　　因而ho，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时jh，曹管家“花容失色”xgy：“公主as！没有这样的规矩啊jdx！”

　　“没事gpf，山高皇帝远kg。”本想说这里全权由她担着hgeaa，皇帝远在长安fox，不可能知道此处发生的事ygsb，无需担忧wipb。

　　谁知听完这句话后qowq，曹管家脸一白dt，往下一跪dk：“请公主三思而后行sa！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道el，不过经营美食铺子这么多天asfqx，不尝试新菜式她就心痒gm，于是又与曹管家辩论了个八百回合ct，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多nhc，大头子还是由厨子们完成ekj。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了jbl。

　　既是欢欢喜喜re、热热闹闹的春节ntva，菜的样式上自然要看起来荣华eo、大气lk，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品zxv，可作为小菜或是甜品ahkxw，但主菜定当不能从中选择fqkvw。

　　思来想去xzj，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜dmk。*

　　此菜听起来平平无奇pv，实则无论是选材mc、制汤dvbb、摆盘ui，都需要上乘的功夫krs，且完成后上菜时用高汤一浇lu，白菜随之盛开ng，大有花开富贵的吉祥寓意dw，用作年夜饭甚好wqfjm。唯一缺点是耗时长rcm，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看fki，这或许反倒成了它的优点zgsn。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥vi，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来kke。此地靠山傍野zcdoj，又有许多农家bctg，找到新鲜天然的食材并非难事asyg，很快两只土柴鸡yy、一只老鸭vhgja、一大块新宰的带皮猪肘xng、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来oxae。

　　胡乱吃了点东西当午饭pmn，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开kmklr，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉zxjc，把处理好的土柴鸡与老母鸭lhmf、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出ds，将浮沫用温水冲洗干净后kphp，又将这些食材与几颗干贝tbne。大葱段dyet、生姜扔入一口深锅中kryym，注入水后叫添柴人多添几把柴火tr，让火烧得旺些xbvkv。

　　过了一会儿egna，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音kuaw，香气pulm、腥气wexss、臊气随着白茫茫的气水升腾而来qlbh，陆清洛叫添柴人不再添柴xojpn，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫hozoa，盖上锅继续煮dkeo。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前vn，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉xzxhw、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜lesu，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去sjkbx，盖上锅盖又回来继续切肉糜tqx，手忙脚乱saz，恨不得多出三头六臂pu，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑oa：“公主在美食铺子里混那么多天了cbd，怎么还是这样忙忙糟糟的scin。”

　　陆清洛讪讪一笑oo，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机xxbf，她原本只需将肉切成块gzojg，再将小肉块放到破壁机里xlk，按下按钮……多想无益odfj，此刻她只能通过手工解决了kceh，一遍又一遍重复方才的动作tv，手臂渐渐酸痛起来kz。

　　两个多时辰后chhh，汤煮的差不多ix，肉糜也莫约着成型了nia，她将炖汤的原料捞出po，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净wx，将锅移到一边冷却汤mor。之后将另一只深锅架好hwli，取来纱布mxu，待汤温度降得差不多xmi，按鸡胸肉wd、猪里脊hd、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤jzb。

　　倒肉糜rrukz、搅拌roi、等待ma、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢aspt，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道jb，重复三次后撒入适量盐nmz，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”euvqi。

　　接下来该处理的就是白菜bq。她将白菜横着切开yv，将根部放入清水中煮不到一刻钟hp，又盛入冰水中冷却dufuh。过一阵子pqg，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开enas，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀jika、左一刀剪成莲花花瓣的形状jot。一瓣一瓣地剪下来nt，眼睛看东西都有些花了hlxlp。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻yzm。捞出sc，将其拢成花苞模样nxr，再于其上点缀一颗枸杞vzpf，置于圆形浅口白瓷盘中afcs。

　　陆清洛长长地呼了一口气bzvc，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来ydz，抬头看窗外gu，一轮月亮已经在天空温和地注视着她fwv。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中tqryc，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”lljf，陆众人围在桌旁rsyr，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞ttst，清汤随着缝隙流下dg。慢慢地cylw，最外的花瓣展开ogfgi，仿佛是发出一种信号hwi，中间的花瓣也随之舒展开来adz，躺在清汤之上清鲜淡雅xlkmu，宛若一莲在水bhtze。

　　众人看得屏息瞪眼rl，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来kq，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场wwxvr。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和ckm，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女jnl，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人aekn。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆mtqau，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由ypoug，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌ldvdy，其他人另摆几桌在一旁xoy，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景thm。

　　“这是哪里的菜式imftd，老奴当厨子这么多年竟从未见过nhzld！”

　　陆清洛做了历史的弊pg，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后dhv，封建帝制都在动摇时ajli，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣ry，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧khps，主仆一屋ynjvi，一顿年夜饭也吃得有滋有味xidn。陆清洛是一屋子里最闹腾的drryv，吃的又多zydi，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡bgpmu，子时一过就立即往床扑去bqroq。

　　大年初一刚吃完汤圆runz，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传vrj：“公主bjpj，给您拜年的学生们都在院里等着呢yf。”

　　陆清洛整理整理衣襟kygl，点了点桌上包好的红包dmutf：“叫孩子们进来qtgky。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来hle，笑嘻嘻地相视几眼mkexo，有些参差不齐地一同作揖ie，声音也是到最后几个字才整整齐齐kqqv：“先生过年好hvhwv！辞暮尔尔,烟火年年vml，祝先生新年吉祥tpkm，万事如意do！”

　　“哎哟shgk，姑娘嘴角快咧到天上去了ijkxh。”雨霏在一旁打趣道cwkoe。

　　陆清洛听了也不恼rp，笑意更甚hgq，略微打量了几眼小团子们ajgmw。这个年纪的小孩子身量长得极快bgbdy，短短不到一个月未见面tas，许多人已经窜了一大头pbvdr。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了etzo，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身nh，衬得皮肤也愈发白净ssrys。

　　感慨着小团子们成长之快oelxq，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们mjj，又和他们说会话oeryz，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包ed，也不多留cjpip。

　　学生前脚刚走tmt，张县令后脚就来xn，笑容满面地边作揖边走向前kpe：“公主过年好啊uo！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了uv。”

　　陆清洛叫人倒茶bbnw、端上几碟寻常点心放桌上fjq，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子dpxbj、金通宝kydki、银通宝给张县令vzcdc：“县令大人按说还算长辈呢gk，怎么也不包个红包给我ok。”

　　张县令急忙笑着赔罪iudm：“哎哟jw，公主可别折煞下官了eeqrf，下官这没什么好东西给的了您mazo。不过公主若是想知晓最近长安城的动向omvio，下官倒是有些消息在手中sn。”

　　陆清洛立马来了兴趣wduu，侧耳倾听mrz。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官wnqgd，具体理由还不知晓kdcj，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和trxz，曾告知我长安出了个什么事儿ak，一大批的官员都受此牵连cm。别说腊月里xptno，过了小年都有官被贬tkjf，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢ck。”

　　长安到底出了什么事tqip，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着lewwd。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前vz，长安究竟发生了何事都说不清co，全是些没头没尾的传言odj。要说现在确切知道的宜和城要发生的事if，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城nvyuv。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走htdk，本来城里过年没个事做qto，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工gd，赶在他们走之前把东西卖给他们ge。”

　　陆清洛担忧的不是这个aw，自从父母归来后maz，王鑫性子明显好了许多dgze，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素mp，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉pao，可怜王鑫那小子bj。”张县令咕哝一句ffhx，二人一齐看向门外kpdf。

　　昨夜万家团圆时vap，雪悄无声息的落下ef，盛开的梅花上xax、新挂的红灯笼上hagq、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白ysepx。